Až do konca júla od nás získate knihu ZADARMO ku KAŽDÉMU nákupu!
Kurkumín je zložka rastliny kurkuma, používaná ako prírodné farbivo v potravinárstve. Vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým účinkom prispieva k optimálnemu zdraviu nášho organizmu, najmä v oblasti trávenia, pohybového aparátu (teda kĺbov a kostí), ale napríklad aj srdca. V posledných rokoch viaceré štúdie poukazujú aj na jeho protirakovinové účinky. Okrem kurkumy v jedle ho môžeme čerpať aj z kvalitných výživových doplnkov s vysokou vstrebateľnosťou.
Kurkumín, známy aj ako curcumin, je prírodné žlto-oranžové farbivo získané z koreňa rastliny kurkumy. Vďaka svojej výraznej farbe sa hojne využíva v potravinárstve ako farbivo s označením E100. Okrem toho je to však aj vysoko-účinný antioxidant so silnými protizápalovými účinkami, ktorý pozitívne vplýva na viacero oblastí nášho zdravia.
Zdrojom kurkumínu je kurkuma, známa aj ako indický šafran alebo žltý zázvor. Ide o výrazné žlto-oranžové korenie, ktoré sa získava mletím sušených podzemkov kurkumovníka dlhého (curcuma longa). Táto rastlina, pôvodom z južnej Ázie, je navonok veľmi podobná zázvoru a prezradí ju až sýta oranžová farba po rozkrojení. Kurkuma je najviac využívaná v Indii, kde je najbežnejším korením, a zaradiť ju do varenia môžete jednoducho aj vy.
Pozitívny vplyv kurkumínu je široko známy v ázijských krajinách a postupne sa toto povedomie rozširuje aj v našich končinách. Kurkumín sa spája s benefitmi od podpory zdravia pohybovej sústavy až po prevenciu tvorby karcinómov.
Hlavné účinky kurkumínu:
Kurkumín chráni ľudský organizmus pred vplyvom zápalov, pôsobí ako prevencia proti niektorým nádorovým ochoreniam a napomáha celkovému zdraviu organizmu. Keďže je pomerne krátko rozšírený aj ako uznávaný výživový doplnok, odporúčaná denná dávka sa líši.
Kurkumín nie je bežný vitamín či minerál a jeho rozsiahly vplyv na ľudské zdravie vedecké štúdie odhalili v posledných rokoch. Práve preto aj symptómy jeho nedostatku v našom organizme nie sú také známe.
Príznaky deficitu kurkumínu: